まぐろのさしみ

東洋経済ＯＮＬＩＮＥの記事に、『なぜ山の温泉旅館でマグロの刺身が出るのか』という記事があった。（http://toyokeizai.net/articles/-/112694)

いつも不思議であった。地産地消で考えれば、海のものが山へ？山で養殖してる？・・・。不思議であった。

ポイントは、赤　にあったようだ。

情熱の赤、闘争心が高ぶる赤。赤はテンションが上がる。目立って見栄える。

ということのようだ。